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Schwarzbier

Verbreitung:Bundesweit
Biergattung:Vollbier
Stammwürzegehalt in %:Mindestens 11
Alkoholgehalt in % vol.:Ca. 4,8 - 5
Bierart:Untergärig
Charakteristik:Sehr dunkles Bier, vollmundig: keine einheitliche Geschmackscharakteristik
Brauprozess:Gärung mit untergäriger Hefe unter Verwendung dunkler Spezial- und Röstmalze
Geschichte:Dunkelfarbige Braunbiere waren früher die vorherrschende Biersorte in Deutschland - seit 1543 ist Schwarzbier in Thüringen nachgewiesen; damals obergärig gebraut
Bierpflege:Optimale Trinktemperatur liegt bei 8 Grad Celsius; wird gern aus Schwarzbierpokalen getrunken

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